ABOUT OUTLET VEGETABLES 01
「規格外」や「キズあり」など、
一般市場に出回らない野菜を指します。
一般的にスーパー等で販売されている野菜は「大きさ」「色」「形」「品質」を市場規格に合わせて厳密にチェックし、店頭に並べられています。その市場規格に当てはまらないもののほとんどは廃棄されてしまう事が多く、廃棄率は年間生産量の約4割にものぼると言われています。
ABOUT OUTLET VEGETABLES 02 味や鮮度に問題はありません！
ちょっと形がデコボコしていたり、表面に傷がついていたりする野菜も味や鮮度は規格品と全く変わりません。
そういった野菜が規格に合わないという理由だけで廃棄されてしまうのはとても心苦しいです。生産者の皆さまには、アウトレット野菜を手軽に出荷してほしい。消費者の皆さまには、アウトレット野菜をもっと身近に感じてほしい。「ベジの助」がその一助になれば幸いです。
ABOUT OUTLET VEGETABLES 03 食料自給率アップ、フードロスにもつながります。
いま世界では、「ＳＤＧｓ」と呼ばれる17個の目標を掲げ、地球環境の改善に取り組んでいます。その一環であるフードロス削減は最も身近に関わることが出来る目標の一つです。私たちは、アウトレット野菜の流通を促すことが野菜の廃棄量を減らす一番の近道と考え、「ベジの助」の運営に取り組んでいます。
